Babudri – All’insegna del buon gusto nelle tradizioni giuliane – 1996

cm. 21 x 14,5, pp. 114, brossura, in ottime condizioni.

A sessantacinque anni dalla sua comparsa nell’ampio scenario della letteratura gastronomica, riappare grazie all’editore Emanuele Romeo il volume All’Insegna del Buon Gusto nelle Tradizioni Giuliane dello studioso istriano di storia patria Francesco Babudri. Un volume che s’innesta nella vasta produzione letteraria dello stesso, articolata nelle più diverse tematiche: letteratura, arte, storia, archeologia, folclore, etnografia, dedicate specificatamente alla terra d’Istria ed a Trieste.

Il volume manifesta appieno la sua attualità giacché sempre più incisivo appare ai nostri giorni il desiderio di riscoprire attraverso le tradizioni popolari del passato, quelle gastronomiche incluse, le nostre radici. La gastronomia è peraltro uno tra i mezzi più immediati e diretti per rivisitare storia e tradizioni di questo o quel popolo, di questo o quel territorio, per custodirle, raccontarle, trasmetterle, salvaguardarle. Affinché il retaggio socio-culturale locale resti vivo nella coscienza individuale.

Cucina è storia, è fatto di costume, di civiltà; il patrimonio più autentico delle tradizioni popolari; tradizioni che fanno riaffiorare alla mente immagini, ricordi; inducono sensazioni ed emozioni.