Caviezel, Luca – SEMIFREDDO ARTIGIANALE – Chiriotti 1992

cm. 25 x 18, pp. 358, copertina rigida, in condizioni molto buone.

Il “semifreddo” è un tipo di dessert italiano che spesso incorpora gelato o crema a cui viene aggiunta panna montata per renderlo più leggero. La terminologia e la composizione variano nel corso del tempo, ma è diventato popolare nel XX secolo. Esistono anche diverse variazioni, come il “Mezzo-Freddo” e lo “Schiuma-Freddo”, che hanno ingredienti e preparazioni specifiche.