Civiltà e cucina al tempo di Ludovico il Moro – 1993

Caratteristiche e condizioni:

cm. 21 x 15, pp. 48, brossura, in ottime condizioni.

Contenuto:

Pubblicato nel 1993 come 10° volume della collana I Quaderni Monotematici dell’Accademia Italiana della Cucina, questo libro raccoglie gli atti della Tavola Rotonda organizzata dalla Delegazione di Vigevano il 24 ottobre 1992. L’incontro, promosso in occasione del quinto centenario dell’inizio dei lavori della Piazza Ducale voluta da Ludovico il Moro, è stato accompagnato da un banchetto ispirato alla cucina rinascimentale. Il volume include due relazioni: una sul contesto storico e architettonico della Vigevano sforzesca; l’altra sulle pratiche gastronomiche alla corte del Moro. L’evento si è concluso con un convivio ispirato a ricette di Bartolomeo Scappi e Mastro Martino, offrendo un raffinato esempio di rievocazione storico-culinaria.