Cougnet, Alberto – L’ARTE CUCINARIA IN ITALIA (2 voll.) – Milano 1911

2 voll., cm. 27 x 19, pp. 760 + 838, copertina rigida, in ottime condizioni.

L’ARTE CUCINARIA IN ITALIA. Trattato tecnico pratico e dimostrativo della cucina italiana e delle principali straniere applicabile a qualsiasi servizio, sia per cucina di lusso che per quelle d’albergo e di famiglia compilato per iniziativa del Circolo Gastronomico Milanese dal Cav. Alberto Cougnet.

Cougnet, a lungo direttore della Rivista italiana di arte culinaria, curò per conto del Circolo gastronomico Milanese questo mega ricettario riccamente illustrato in due volumi, nel 1910 e nel 1911, avvalendosi di prestigiosi collaboratori.