Davidson, Alan – IL MARE IN PENTOLA – Mondadori 1979

cm. 18 x 13, pp. 422, brossura, in buone condizioni.

Principale scopo di questo libro è aiutare i lettori che visitano o abitano le regioni mediterranee a godere nel miglior modo possibile del cibo di origine marina reperibile nei vari luoghi. Per questo, sono necessarie due cose: saper identificare gli animali marini e conoscere i sistemi migliori di utilizzarli in cucina. Perciò, metà del libro è costituita di cataloghi da consultare ai fini dell’identificazione (utili anche ai pescatori subacquei), il resto, di ricette mediterranee.