Ennio Furlan – Erbe e dintorni: erbe germogli e bacche – Ribis 2012

Caratteristiche e condizioni:

cm. 21 x 15, pp. 150, brossura, dedica autografa dell’autore, in ottime condizioni.

Contenuto:

Erbe… e dintorni. Per conoscere, raccogliere, conservare e cucinare erbe, germogli e bacche di Ennio Furlan è un manuale pratico dedicato alla conoscenza e all’utilizzo delle piante spontanee in ambito alimentare.

Il volume guida il lettore nel riconoscimento delle erbe attraverso la nomenclatura botanica aggiornata, affiancata ai nomi comuni italiani e friulani, offrendo uno strumento utile sia per appassionati sia per chi desidera approfondire la materia. Vengono trattati aspetti legati alla raccolta, alla conservazione e alla preparazione culinaria di erbe, germogli e bacche.

L’opera nasce anche dall’esperienza personale dell’autore, maturata nel tempo tra tradizione familiare e attività professionale nel settore della cucina. Il testo unisce quindi elementi di conoscenza botanica a pratiche legate alla gastronomia locale e all’uso consapevole delle risorse naturali.