Friuli Venezia Giulia Dolce Regione – Forum 2006

cm. 24 x 17, pp. 70, brossura, in ottime condizioni.

• Prefazione Alessandro Culot
• Introduzione Renzo Mattioni
• Dai quaderni di cucina: memorie di dolci friulani Antonietta Stroili
• I dolci austroungarici nei caffè storici di Trieste Gabriele e Giada Furlan
• Gorizia, la contea ed i dolci sapori mitteleuropei Roberto Zottar
• Dolce Carnia: la cucina della memoria Pietro Adami
• Pordenone: la ‘gola’ di nobili e popolo Gilberto Ganzer
• I dolci nella letteratura Marino Vocci
• Il ‘dolce freddo’ nella tradizione del Friuli Venezia Giulia Giuseppe Pucciarelli
• Il ‘Vigneto Friuli’ ed i suoi dolci vini: dal Ramandolo al Picolit dell’Asquini Claudio Fabbro