Le Insegne Dell’Ospitalità (esercizi pubblici a Trieste) – 2003

Caratteristiche e condizioni:

cm.21,5 x 31, pp. 140, copertina rigida, in ottime condizioni.

Contenuto:

Dai tempi della “Cucina Italiana e Tedesca”, un’insegna ostentata con orgoglio da molti esercizi della Trieste asburgica, molti confini sono mutati, Stati sono spariti, e l’afflusso e il deflusso di persone è continuato senza sosta, portando nuove abitudini e nuovi sapori. Tuttavia, la capacità di fusione di una ristorazione nata dalla sintesi di mille influenze è rimasta immutabile…